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フライパンで伊達巻
by ゆきこのキッチン
もう高い伊達巻は買うことないです!初心者でも簡単にできます!
コツ、ポイント
生地が熱いうちに巻いてください。 Youtubeでも作り方を配信してます。 https://youtu.be/35cTVWsSkdA
材料
卵(常温)
4個
はんぺん(常温)
1枚(約100g)
砂糖
大さじ3
みりん
大さじ1・1/2
はちみつ
大さじ1/2
醤油
小さじ1/2
塩
ほんの少々
油
少々
このレシピの生い立ち
テクニック不要、面倒な工程を省いて簡単にできる伊達巻を紹介したくてレシピにしました。
1.
はんぺんはちぎり、卵は割り、調味料とともにハンドブレンダーに入れます。
2.
30秒ほど滑らかな液体になるまで撹拌します。
3.
フライパンをよく熱し、薄くサラダ油を引き、②の生地を流し込みます。
4.
蓋をして中火で30秒、その後弱火~極弱火にし8分程中まで火を通します。 ※途中フライパンを回して焼き色を均等につけます。
5.
蓋を開け、表面のべたつきがなくなったら火を止めます。
6.
そのまま2分蒸らします。
7.
あたたかいうちに焼き色がついた面を下にして、巻きすの上に取り出します。
8.
両サイドを2~3cmほどカットして芯にして巻き込みます。
9.
両端を輪ゴムできっちりと止め、ラップをして1時間ほど形をつけます。
10.
冷めたら巻きすをはずし、端からカットして盛り付けます。
https://cookpad.com/recipe/7708337
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