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桜栗きんとん 栗100%
by 妖精のごはん
秋に自分で採取した生栗を、お正月の栗きんとん用に冷凍しておき使用しました。栗の味を楽しみたい方に。
コツ、ポイント
桜の塩漬けは、完全に塩抜きしてしまわないほうがおいしいです。栗の甘みを引き立ててくれます。
材料
(4個分)
ゆで栗
100グラム
水
大さじ1〜
お好みの甘味料
お好みの量
あればクチナシパウダー
耳かき1杯
桜の塩漬け
4個
このレシピの生い立ち
かわいい料理が好きなので、余っていた桜の塩漬けをのせてみました。 桜の風味、塩気と栗きんとんの甘みのハーモニーが絶妙です!ぜひお試しあれ^ ^
1.
桜の塩漬けを水につけて軽く塩抜きしておく。 茹で栗はマッシャーで潰す。
2.
桜の塩漬け以外の材料を全て混ぜる。水分が足りなければ、しっとりまとまる位に足す。
3.
タネを4等分し、桜の塩漬けをのせ、ラップで茶巾絞りをする。 出来上がり♡
https://cookpad.com/recipe/7709571
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