野菜がたくさん入った雑煮です。これのほかに、干しいたけ、油揚、かまぼこ、みつばなど入れると美味しいです。
コツ、ポイント
・豚バラ肉から油が出るので、他の油はいらないです。
・野菜は、さっと炒めて下さい。
このレシピの生い立ち
私の地元の雑煮です。懐かしく作ってみました。
1.
ごぼうは、皮を剥き、ささがき切りし、水にさらす。
2.
大根、人参は、いちょう切り。長ねぎは、斜めにスライス。豚バラ肉は、3㎝幅に切る。
3.
油をひかずに、豚バラ肉を入れ炒め、肉から油を出す。
4.
さらに大根、人参、ごぼうを入れ、さっと炒める。
5.
だし汁を入れ、アクを取りながらコトコト煮る。
8.
オーブントースターで餅を焼く。(お好みな方法で焼いて下さい)
9.
器に焼いた餅と7の汁を入れ盛り付けたら、出来上がり!
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