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モンブランの風味 超簡単!栗きんとん
by Hanaママ❁
初心者さんも失敗なくできるように手間を省いたレシピになってます 普段の子供のおやつや、お茶やコーヒーのお供にもお勧めです
コツ、ポイント
くちなしの実を入れる事で綺麗な黄色いきんとんになります 甘味を抑えた味付けなので、もっと甘くしたい時は砂糖を分量より多めに入れて調整してください 栗をゴロゴロと多く入れるのが私流で、モンブランの味のようになります!
材料
さつまいも
大1本(400g前後)
栗の甘露煮
大1瓶
くちなしの実
1粒
砂糖
50g
みりん
大さじ2
甘露煮のシロップ
大さじ3
ゆで汁
大さじ7〜8
このレシピの生い立ち
甘いのが嫌いな夫に食べてもらいたくて何度も作って完成しました モンブランみたいとの感想をもらいこのタイトルに!
1.
さつまいもの皮をきれいにむいて、厚さ1㎝くらいの輪切りにする くちなしの実は荒目に砕き網目の袋に入れる
2.
さつまいもは切ったらすぐに水にさらして(5分くらい)ざるにあげる
3.
鍋に②をうつし、かぶるくらいまで水を入れ、くちなしの実が入った袋と一緒に中火で約10分煮る
4.
さつまいもが柔らかくなったら(竹串がスッと通る)火を止めて粗熱をとる ゆで汁は全部とっておく
5.
さつまいもと分量のゆで汁、砂糖をフードプロセッサーに入れて滑らかになるまで混ぜる(ボソボソする時は分量外のゆで汁を足す)
6.
⑤を鍋に戻して甘露煮のシロップを入れて弱火で2〜3分軽く練り、火を止めて栗を入れる
7.
保存用のパットに入れて出来上がり! (冷蔵庫で保管)
https://cookpad.com/recipe/7712266
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