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にんじんの天ぷら
by りょーりネコ
天ぷらの主役になるほど、我が家で人気のある人参の天ぷら。人参の嫌いな人でもこれは大好きだと思います。皮ごとが体に良し。
コツ、ポイント
熱した油に入れて箸で形を整える際に、なるべく平らにして揚げると、さらにサクサクになり、美味しいです。揚げすぎると人参がすごく細くなってしまうので、お好きな程度で油から引き上げてください。
材料
(4人分)
にんじん
2本
天ぷら粉
100g
水
160ml(3/4カップ)
このレシピの生い立ち
夫の育った家の人参の天ぷらはコレだったようで、こうしてほしい、という要望から。
1.
にんじんを皮ごと千切りスライサーで千切りにする。天ぷら粉に水を混ぜてさっとかき混ぜる。2つを合わせる。
2.
フライパンに揚げ油を入れて、中火または強火で温める。
3.
油が熱くなったら、スプーンで一口大にすくって、熱した油に入れる。箸で形を整える。
4.
ある程度固くなったら、裏返して、表裏カラッとなってきたら、取り出す。
5.
余分な油を落として、完成です。
6.
※人気検索1位になりました。 見つけてくださってありがとうございます。
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