サーモンと香草ディルの奏でるハーモニーを楽しんでください。
コツ、ポイント
サーモンと香草ディルのハーモニーを楽しんでください。
材料
(好みで)
玉ねぎ、ディル、塩、レモン汁、バルサミコ酢、カシスリキュール、EVオリーブ油
各適量
1.
刺身用サーモンは、かるく塩と砂糖をふりしめておく。(*砂糖は、甘さだけでなく脱水のはたらきもします)
2.
たまねき薄切り、塩、レモン汁、バルサミコ酢、カシスリキュール、そしてたっぷりディルを刻んで。EVオリーブ油も。
3.
1と2をしばらくおいてなじんだら、盛りつけを。2のマリネ汁とEVオリーブ油をまわしかけます。
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