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キャベツたっぷり!温まる野菜スープ
by 会社員タカ
野菜たくさん!満足感があるのにヘルシーなスープです。
コツ、ポイント
キャベツはざく切り。玉ねぎ薄切り。にんじんは賽の目切りにしましたが、どんな切り方でも良いと思います。
材料
(2人分)
オリーブオイル
適量
ニンニク
1片
ベーコン
ハーフサイズ4枚
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/2本
塩、胡椒
適量
コンソメ顆粒
小さじ1
白ワイン
大さじ1
水
500ml
ドライパセリ
適量
このレシピの生い立ち
脂っこい食事が続いてしまった時に、ヘルシーな野菜スープを食べたいと思ったので。
1.
鍋にオリーブオイルを入れ、刻んだニンニクを炒める。香りが立ったらベーコンを入れる。
2.
玉ねぎ、にんじん、キャベツを入れて混ぜる。(切り方にこだわりなし)
3.
野菜がしんなりしたら、塩胡椒、コンソメ顆粒、白ワインを入れて混ぜる。
4.
水を加えて煮立たせる。
5.
弱火にして15分ほど立ったら、ドライパセリを振って完成!
https://cookpad.com/recipe/7713138
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