このレシピの生い立ち
ゴーヤ苦手でもだいじょうぶ♪
1.
ゴーヤを半分(縦)に切り、わたをスプーンでとる。ゴーヤを切って塩水に最低10分つける。(1時間くらいつけてもいいくらい)
2.
切った豆腐をキッチンペーパー3~4枚に包んで
レンジで600W1分で水けを飛ばす。(どうせ潰れるから大きめに切る)
3.
豚肉に塩コショウしてから小麦粉をコーティングしておく。かたくなりすぎず柔らかくなる。
4.
サラダ油をひいて豆腐を炒め、焦げ目が軽くついたら取り出しておく。
5.
ごま油、豚肉を入れゴーヤを炒める。(水気は切っておく)
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