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だし巻き玉子
by クック35WM8I☆
よく作り方を忘れるためメモ代わりに作りました
コツ、ポイント
中火になると、焼きができ味が濃くなります。 弱火寄りの中火にすることでつるんとした、薄味のだしまきになります!
材料
卵
3つ
水
90ml
白だし
小さじ½
和風だし(顆粒の合わせだし)
小さじ1
このレシピの生い立ち
本を読んで改良しました。
1.
ボウルに全材料を入れて混ぜる。
2.
弱火に近い中火でじっくり卵焼き器を熱してオリーブオイルをなじませ、ペーパータオルで拭き取る。
3.
卵液の3分の1を広げ、気泡を潰す
4.
周りが少し焼けてから手前に折りたたむ。空いた箇所にペーパータオルで再度油を塗る。
5.
卵を奥によせ、手前にも油を塗る。これの繰り返しです!
https://cookpad.com/recipe/7714790
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