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パイ皿不要、手軽に作るアップルパイ
by じゅんずGさん
パイ皿不要、手軽に作るアップルパイを作りました。パイ生地は冷凍のVマークのを使いました。
コツ、ポイント
リンゴは固めのリンゴがいいかも。 パイは冷えている材料を焼くとパリッとうまくいきます。⑩の作業中には⑬は冷蔵庫に入れる。⑬の作業中には⑪は冷蔵庫に。出来て焼く前に時間があったらそれも冷蔵庫に入れておく。
材料
(出来上がり径30㎝)
冷凍パイシート
4枚入り1袋
バター
30g
テンサイグラニュー糖
30g
りんご
1個
牛乳
小さじ2杯
玉子
1個
ゆず汁
小さじ1
シナモンの粉(あれば)
小さじ1
粉糖
大さじ1位
このレシピの生い立ち
なるべく詳しく書いたので、工程はいたって簡単。 余ったパイ生地の残りを適当に切り、パイの空いたところにおいておくとお菓子が出来る。最初の15分でとりだす。取り出したら塩を少し振りかける。
1.
材料 牛乳とレモン汁はなくても可
2.
リンゴは皮を剥く。
3.
薄く切る
4.
フライパンにバター、砂糖、レモン汁をいれて少し色がつくまで火にかける
5.
リンゴをいれて、しんなりするまで煮る。 出来上がりにシナモンを振りかける
6.
予熱をとり、バットなどにいれてさます。
7.
冷凍のパイ生地4枚の内2枚づつ(下と上)使う。
8.
2枚を少し(卵白をぬり)重ねて、上から綿棒などで厚をかけて平らにする
9.
四角い生地を少し綿棒でのばして21cmの円がとれるおおきさにする。上から21cmの鍋蓋で押し付けてマルク切り取る
10.
丸く切り取ったもの。
11.
1枚目はフチを少し持ち上げてお皿のような形にする。
12.
2枚目も⑧とむ同様にする
13.
丸い生地の内側1.5cm幅くらいで輪に切り取る(ハンドで可)。中は8等分の細長い形に切る。先の尖った果物ナイフなどがよい
14.
⑪に⑥のリンゴを並べて、その上に⑬を格子状にのせる
15.
この細いのを格子状に組み合わせる。重なる部分に卵白をぬる。さいごにえんけいのをふちに被せる(裏に卵白)
16.
オーブン更にクッキングシートを敷き作ったパイをのせ焼く
17.
オーブンを210度に予熱をしておく。15分焼く。奥と手前を換えて温度を180℃に下げて10分焼く。
18.
少し余熱が冷めたら粉糖を振りかける。
19.
【おまけ】 余った生地は適当に切り、パイと一緒に焼いておくとお菓子が出来る。最初の15分でとりだし、塩を少し振りかける。
https://cookpad.com/recipe/7714850
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