いつものメロンパンに一工夫。可愛らしいまっくろくろすけができあがり!!ココア味なのでお子様にも喜ばれる味です♪
コツ、ポイント
目を抜く型は、即席で紙とセロテープで作ってください。結構うまく抜けるものです。
レンジ発酵の方法でつくる際はイーストを4gに増量してください。
このレシピの生い立ち
いろんなメロンパンのアレンジを開発中です。
1.
厚紙を長方形に切り(1X4cm)、丸めて直径2cmほどの楕円型を作る。目の型抜きに使います。
2.
★でクッキー生地を作る。バターを練り、砂糖を加え混ぜ、卵黄を入れ滑らかになったらヘラで粉類を切るように混ぜる。
3.
6~8等分に切り分け、丸めて濡れ布巾をして15分ベンチタイム。写真は8等分の大きさ。
4.
クッキー生地を6~8等分して丸く伸ばし、1で作った型で目を型抜きする。抜いた生地で目玉も作成。大体8mmくらいの楕円。
5.
パン生地を丸めなおしたらクッキー生地を乗せる。目玉も真ん中寄りに乗せる。(発酵すると膨らんで離れます)
6.
クッキー生地はパン生地の下には巻き込まず、まっくろくろすけらしくギザギザに外側に出す。
7.
天板に乗せ濡れ布巾をして、一回り大きく膨らむまで40分ほど暖かい場所に置く。
8.
180度に予熱したオーブンで20~25分焼いて出来上がり。結構膨らむので最初の印象より目玉が小さくなっちゃいます。
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