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◎マーボー大根白菜◎
by Keiboubou
大根と白菜がたっぷり食べられる麻婆風おかずです♪ ごはんがすすみます♪
コツ、ポイント
・豆板醤で辛さは調整して下さい。 ・片栗粉を加える時にいったん火を止めてから加え混ぜると、ダマになりにくく慌てないですみます。 ・甜麺醤がない場合は、味噌(あれば赤味噌)大さじ2、砂糖小さじ1、みりんと醤油少量を混ぜます。
材料
(4人分)
白菜
300g
大根
100g
豚ひき肉
200~250g
長ねぎ
1本
しょうが
1かけ
にんにく
1片
油
大さじ1
豆板醤
小さじ1/2~2
★水
1.5カップ(300ml)
★砂糖
大さじ1/2
★酒
大さじ1
★醤油
大さじ2
★甜麺醤
大さじ2
★塩、こしょう
少々
☆片栗粉
大さじ1.5
☆水
大さじ2~3
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐を作る予定が豆腐がなかったので、冷蔵庫にあった白菜と大根で作りました。柔らかく甘い白菜と大根が家族に好評でした。
1.
白菜は3~5cm大きさに切る。大根は4cmの短冊切りにする。長ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。
2.
フライパンに油を温め、豚ひき肉を炒める。長ねぎ、しょうが、にんにく、豆板醤を加え炒める。
3.
大根、白菜を加え炒める。 ★を加え、煮詰める。
4.
☆を合わせ水溶き片栗粉を加え混ぜる。とろみがつくまで加熱する。
https://cookpad.com/recipe/7715644
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