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茎も美味しく!ブロッコリーの塩昆布ナムル
by クックパッド料理動画
ブロッコリーを茎まで余すことなく使った簡単ナムルです。塩昆布で味付けするので旨味が凝縮されています。
コツ、ポイント
ブロッコリーの茎は少し長めに茹でることで柔らかくなります。茹でたブロッコリーはざるに上げてそのまま水気を切ることで水っぽくなりません。
材料
(2人分(15分))
ブロッコリー
1個
顆粒鶏がらスープの素
小さじ1/2
塩昆布
15g
ごま油
大さじ1
いり白ごま
小さじ1
このレシピの生い立ち
調理方法がわかりにくいブロッコリーの茎ですが、実はくせがなくとてもみずみずしいのです!塩昆布の旨味が絡んで子供でも食べやすい副菜になりますよ。
1.
ブロッコリーは房と茎に分け、食べやすい大きさに切り分ける。
2.
鍋に湯を沸かし、茎を1分茹でる。房の部分を入れて1分30秒茹でてざるに上げる。
3.
ボウルに<2>を入れて鶏がらスープの素を全体にまぶしたら、塩昆布、いり白ごま、ごま油を加えてさっと和える。
https://cookpad.com/recipe/7716199
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