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自家製白だしのお雑煮
by はるか1228
自家製白だしを使った無添加お雑煮のスープ覚書♪具は好きなものを。
コツ、ポイント
出汁は手間ですが干し椎茸から取ると美味しいです!
材料
鶏肉
1枚
かつお菜
適量
蒲鉾
適量
餅
好きなだけ
■
【出汁】
干し椎茸
6個
いりこ
10匹(大きめ)
水
1500ml
■
【調味料】
酒
大さじ1
白出汁
大さじ3
塩
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
毎回美味しく食べたいので覚書。写真はかつお菜を入れ忘れました!
1.
出汁が沸騰したら一口サイズに切った鶏肉を入れて灰汁を取る
2.
【調味料】を入れて完成
3.
お皿にかつお菜や蒲鉾を盛り付けておき、そこに2をかける
https://cookpad.com/recipe/7716496
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