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メキシカン鍋の〆はハリッサ入りパエリア
by はるさんの台所
チリパウダーを使ったメキシカン鍋、 そのスープを使って作ったのはパエリア パリパリのおこげもできて大満足♪
コツ、ポイント
【ハウス 魅惑のハリッサ】 チュニジア生まれの万能調味料で 唐辛子、クミン、ガーリック、コリアンダーが香るやみつきスパイス
材料
(2人分)
無洗米
80g
玉ねぎ(みじん切り)
70g
シーフードミックス
150g
残った鍋の具材
40g(あれば)
ピーマン(スライス)
1/2個分
炒め油
こめ油・オリーブオイル:各小さじ1強
■
<スープ>
鍋の残りのスープ
100ml+10mlくらい
ハウス 魅惑のハリッサ
小さじ1強
おろしにんにく
お好みで小さじ1/2程度
このレシピの生い立ち
ハウス食品とフーディストパーク事務局のコラボ企画 「スパイスを使った鍋&アレンジレシピ」に参加中
1.
ざっくりとした材料
2.
鍋の残りのスープにハリッサとおろしにんにくを混ぜ合わせます
3.
フライパンを温め油を入れ玉ねぎを香りがたつまで炒めます
4.
無洗米を加え、全体が透き通ってくるまで炒めます
5.
【4】の鍋に【2】のスープを注ぎます
6.
その上に具材を並べます
7.
フタをしてごく弱火で約18分加熱します ※ 焦げそうなときは「鍋の残りのスープ+10ml」を加えてください
8.
火を止める間際に ピーマンのスライスをのせて蒸らしたら出来上がりです
https://cookpad.com/recipe/7717332
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