コツ、ポイント
微量のニンニクと牛脂の香りを出すのがコツです。
材料
(好みで)
ニンジン、セロリ、大根、ネギ、芋、など好みで
適量
1.
鍋にひとスライスのニンニクとオリーブ油、牛切り落としちょっぴり(牛脂)、弱火でじっくり火を。この過程が大切です。
3.
鶏は強塩しておいておきます。しっかりしめて煮崩れしないように。ベーコンはかるく塩ゆでして着色料を抜きます。
4.
あとは好きな具材をいれて、弱火でことこと。沸騰させないようにじっくり。これも一つのポイントです。
5.
カシスリキュール、バルサミコ酢を微量いれてフレヴァーをいれます。基本、わたしのおでんとおなじ作りです。
https://cookpad.com/recipe/7717399
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