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キャベツと梨のしゃきしゃき浅漬け
by 嬬恋村観光協会
日本有数のキャベツ産地「嬬恋村」で開催された『キャベツの浅漬け-1グランプリ2023』にエントリーされたレシピです!
コツ、ポイント
塩気が強すぎずさっぱりと食べられます!ナシはリンゴに変えても合いますよ!塩の量を減らして塩昆布に変えてもおいしいです。
材料
(2~4人分)
キャベツ
1/4玉
ナシ(またはリンゴ)
1/2個
塩
ひとつまみ
お酢
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
ブラックペッパー
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
日本有数のキャベツ産地「嬬恋村」で開催された『キャベツの浅漬け-1グランプリ2023』にエントリーされたレシピです!
1.
塩、お酢、オリーブオイル、ブラックペッパーを混ぜ合わせる。
2.
キャベツを千切りにする。
3.
ナシを洗って、芯を取り、キャベツと同じくらいの薄さにスライスし、塩水にさらっとくぐらせて水を切る。
4.
①で混ぜ合わせた調味料・②・③をボウルに入れて和えて10分ほどおき、出てきた水分を捨てて、冷蔵庫で冷やして完成。
https://cookpad.com/recipe/7717689
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