コツ、ポイント
豆腐は絹豆腐のほうが食感がなめらかになります。水切りをしっかりしておくことがポイントです。
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずにもおすすめです。
1.
絹豆腐はキッチンペーパーに包んで水切りする。大葉は細切りにする。
2.
ボウルに鶏ひき肉と①とAを加えてよくこねる。
3.
8等分に成型し、フライパンにサラダ油を入れて両面を焼く。
4.
両面に焼き色がついたら、酒を加え蓋をして、弱火で5分蒸し焼きにする。
6.
器につくねを盛り、みそマヨソースをかけ、リーフレタスとミニトマトをそえる。
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