文字サイズ:
小
中
大
印刷する
バナナシフォンケーキ
by クック6H7NQQ☆
バナナ救済
コツ、ポイント
混ぜ方 マーブル模様になったら、卵白をくわえる
材料
(17センチトール)
卵
4
砂糖
70
油
25
牛乳または豆乳
50
薄力粉
80
バナナ
1-2本
BP
0-1
塩
0-1つまみ
このレシピの生い立ち
バナナって、食べるときは食べるけど、忘れられたらとことん忘れられるため、そんなときはケーキにします
1.
卵白に塩1つまみいれ、砂糖を3回に分けメレンゲをつくる。最初は塩だけで半分手前くらいまで泡だてる
2.
卵黄とあぶら、バナナ、牛乳を、ハンドミキサーで、まぜる。 ふるった薄力粉と、BPをいれ、泡立て器で混ぜる
3.
まざったら、卵黄のほうに、メレンゲ1/3をいれ、泡立て器切るように、マーブル模様くらいに混ぜる
4.
まざったら、卵黄の方に、メレンゲの残りの半分いれ、泡立て器で、ボールにそわしてすくいあげるようにしてまぜる。切るように。
5.
最後は、メレンゲの方に、卵黄の生地を入れ泡だて器できるように掬い上げまぜ、最後はゴムベラでさっと切るように混ぜる
6.
型に入れ、2回くらい型を落とし、空気を抜く。 190度で、15分 160度で18分くらい焼く
7.
竹串を刺して何もつかなければ、逆さにして冷ます
https://cookpad.com/recipe/7717890
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.