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再利用で栄養満点!鶏そぼろ
by かのと┊おうちレシピ
忙しい朝でもしっかりとタンパク質を子どもにとってもらい!ビタミン&ミネラルもプラス✨常備しておきたい一品です♪
コツ、ポイント
◉だし昆布も、干し椎茸も栄養満点♪無駄にせずに活用していきましょう! ◉味をしっかりと染み込ませていくためにも、じっくり【中火】で調理するのがポイントです✨
材料
干し椎茸
6枚ほど
ダシ昆布
あるだけ
鶏むね挽肉
400g
●砂糖(あればきび糖)
大さじ3
●料理酒
大さじ3
●みりん
大さじ3
●しょうゆ
大さじ3
●水
大さじ2
このレシピの生い立ち
出し汁を作る過程で出来たものを有効活用しつつ、しっかりと栄養ある一品に仕上げました^ - ^
1.
出し汁を作る過程で出来た「椎茸」「昆布」を活用します♪
2.
それぞれを細かく刻んで
3.
●の調味料で煮ていきます【中火】
4.
じっくりと煮詰め水分が半分くらいになったら
5.
鶏むねの挽肉を入れ、汁を染み込ませるようにほぐしながら火を通していきます【中火】
6.
肉からの水分も出てくるので、根気強く煮詰めていき
7.
水分がすっかりとなくなりパラパラとしてきたら出来上がりです♪ 粗熱をとって、タッパーなどで保管✨
8.
作っておけば、朝の忙しい時間もしっかりタンパク質&ビタミン&ミネラルを摂っていけます!
https://cookpad.com/recipe/7718142
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