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フライパンで豚キムチ鍋
by りょーりネコ
鍋を使わずフライパンで作ります。大きめの器に盛り付け、それぞれの鍋として食卓で楽しみます。お好みの調味料を加えてもOK!
コツ、ポイント
豆腐は大きめに、最後に置いて火を通します。食べる人が自分で崩して食べると楽しいです。 豆腐から水分が出るので、豆腐を入れる前のキムチ鍋つゆは濃いめの方がいいと思います。
材料
(4-5人分)
豚こま肉
約500g
えのき
半株(約150g)
しめじ
1株(約150g)
ほうれん草
150g
キムチ
150g
水
300ml
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ4
みりん
大さじ2
豆腐(絹)
200g
このレシピの生い立ち
冬の間は土鍋でご飯を炊くので、鍋を食べたいが、土鍋が炊飯で使えないので、フライパンでやりました。
1.
肉をフライパンに置いて、中火で炒める。肉に火がとおったら、きのこ類を入れる。
2.
しめじもえのきも、キッチンバサミで、食べやすい長さにザクザクと切って入れていく。同じく中火で火を通す。
3.
火を止めて、ほうれん草を入れる。キッチンバサミで、食べやすい大きさに切りながら、入れていく。
4.
ほうれん草を入れたら一回混ぜる。
5.
キムチ150g、水300ml、めんつゆ大さじ4、みりん大さじ1を加え、中火で煮込む。アクを取り除く。
6.
火を止めて、豆腐を入れる。 ※豆腐が4つに分かれていない場合は、適当に4等分にしたものを入れる。
7.
弱火で5分くらい。豆腐が温かくなったころ、火を止めて、完成。
8.
大きめの器に盛ると食べやすいです。
https://cookpad.com/recipe/7718469
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