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エソの擂り身天玉丼風 追い花椒辣醤
by なべじぱっど
しょっぱいたれに、タマネギと卵の甘味そして、花椒辣醤の辛みと香りがたまらん…(笑) エソの擂り身はオマケです…(笑)
コツ、ポイント
そのままツマミにしても、少量のご飯にならば、四人前になります!
材料
(2~4人前)
エソの擂り身天
4個
タマネギ
中1個
とき卵
3個分
■
※タレ※
みりん
大さじ2
めんつゆ
大さじ2
日本酒
大さじ2
砂糖
小さじ2
本だし顆粒
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
いっぱい作ってしまって…(笑) 冷えて固くなってしまった擂り身天を消費するために…(笑)
1.
エソの擂り身天をつくる ID:7716832
2.
タレを煮たたせて、タマネギをいれ、混ぜながら少しタマネギに火をいれる
3.
1分程したら、上に半分にきった擂り身天をのせ、汁を馴染ませてから
4.
溶き卵2/3を先に流し入れて、蓋をし
5.
表面が固まったら、残りのたまごをまわしかけて、辣醤を回しかけて完成です
6.
上に小ネギでも緑もの飾ればよかったかな?
https://cookpad.com/recipe/7718819
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