生地作り15分、15分ねかせて5分で成型、焼き20分で、約1時間でできる簡単クッキー。粉ふるいもはかりもイーラナイ!
コツ、ポイント
粉類の分量は、スプーンなどで押し付けないで、空気を抜く感じでトントンとかさをおとしながら計量した量です。
ココアを入れる時は少量の水で練ってから最後に混ぜるといい。半量ココア味にする時は小さじ1程度のココア量。
このレシピの生い立ち
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1.
バターを電子レンジの弱にかけてやわらかくする。500Wで弱30秒程度。溶けても大丈夫。
2.
砂糖とバターが均一になるように、バターと砂糖をボールに入れて木べらで練る。完全にクリーム状にならなくてもよい。
3.
たまごとレモンの皮、半量程の薄力粉を加えて混ぜる。切るように混ぜるとやりやすい。粉はふるっておかなくても大丈夫(笑
4.
残りの薄力粉も加えて混ぜる。おもくなってくるので、手でこねるようにすると混ざりやすい。大体混ざったらラップなどで包む。
5.
冷蔵庫で30分以上、お急ぎの場合は冷凍庫で15分、とにかく整形出来る位のかたさが出るまでねかせる。
6.
5ミリ程の厚さに伸ばし好きな型で型抜き。
もしくはねかせる際に棒状に成型しておいて、包丁で5ミリ程度の輪切りにする。
7.
予熱した170度のオーブンで18分、余熱なしで20分程度焼く。
様子をみて、焼ければ完成☆
8.
【※補足】
私はバターを大体10グラムに切って冷蔵庫に入れておくので、はかり要らずです。通常の箱バターで5センチ位。
https://cookpad.com/recipe/771989
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