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ヘルシーバレンタイン 里芋トリュフ
by クック⭐︎ルイ
里芋だけどチョコレート!今年のバレンタインはヘルシーにいきましょう。
コツ、ポイント
3でココアパウダーを入れ過ぎると固くなります。甘さ控えめなのでチョコレートの種類でバランスを。
材料
(10g11個分)
里芋
正味75g
板チョコ(カカオ85%)
30g
クリームチーズ
20g
コンデンスミルク
大さじ1
ココアパウダー
大さじ1\2
A ココアパウダー/抹茶\アーモンドダイス
適量
このレシピの生い立ち
チョコレートが苦手で里芋が大好きな祖母に作ってプレゼント。大変喜ばれました。お腹の調子も快調でした。
1.
チョコレートは包丁で刻む。里芋は皮を剥き、耐熱袋に入れ、柔らかくなるまで加熱する。
2.
里芋が熱いうちに潰し、チョコレートを入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせる。クリームチーズとコンデンスミルクも入れて混ぜる。
3.
冷めてきたらレンジ加熱を繰り返し作業をする。里芋の水分を見ながら丸めやすくなるようにココアパウダーを入れる。
4.
粗熱が取れたら手で10gずつ丸め、Aをまぶす。生地が柔らかく丸めにくい場合は、冷蔵庫でしばらく冷やす。
https://cookpad.com/recipe/7719948
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