シャキシャキのれんこんと豚こまを使ったしょうが焼き。少し濃いめの味付けなので、ご飯だけでなくビールも進みますよ♪
コツ、ポイント
◯れんこんはあまり触らずに焼く感じで炒めると、美味しそうな焼き色がつきます。
◯れんこんは小さめの乱切りにすることで、シャキシャキ感がアップ!
◯豚こま→豚ロース(薄切り)・豚バラ(薄切り)
◯米粉→片栗粉
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった材料で作りました♪
1.
れんこんは縦4つ切りにする。
それぞれ小さめの乱切りにし、酢水に3分ほどさらす。
2.
玉ねぎは薄切りにする。
豚肉は塩コショウと米粉をまぶす。
(a)は混ぜておく。
3.
フライパンにサラダ油を中火で熱し、水気を切ったれんこんをいれ、爪楊枝がスーッと通るまで6分ほど炒める。
4.
玉ねぎと豚肉を入れ、豚肉の色が変わるまで炒める。
6.
【オススメ副菜】
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