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韓国風大根の煮物(무조림)
by 모모’s주방
韓国で食べた大根の煮物が美味しくてレシピ検索、日本語に翻訳しての覚書です。ペク先生のレシピなので間違いなしです。
コツ、ポイント
真っ赤ですがそんなに辛くありません。唐辛子の量はお好みで。
材料
(3〜4人分)
大根
半分
ネギ
1本
★水
800cc
★醤油
大さじ5
★粉唐辛子
大さじ4.5
★砂糖
大さじ1.5
★ニンニクみじん切り
大さじ1.5
★イワシのダシパック
1個
★ごま油
大さじ1.5
このレシピの生い立ち
韓国で魚の煮物には大根が敷かれてるんですが、美味しすぎてそれだけ食べたい、そんな時に。
1.
大根は皮を剥き縦半分に切った後、1〜1.5cmの厚さに切る。ネギは斜め切りにしておく。
2.
大根をフライパンか平たい鍋に並べネギを上にのせる。
3.
★の材料を全て加えて蓋を閉め強火にかける。
4.
煮立ったら中火にして蓋を開け30分程煮る。
5.
ダシパックを取り出して完成。
https://cookpad.com/recipe/7720248
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