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ふきのとうとホタルイカのバター炒め
by JA魚沼うんめぇ
魚沼地区で促成栽培されているふきのとうを使って作りました。春が旬のホタルイカと合わせて、たっぷり春を味わってください☆
コツ、ポイント
ふきのとうは切ると茶色くなることがありますが、問題なく食べられます。大きいふきのとうは天ぷらに、小さいふきのとうは炒めたりふき味噌にするのもおすすめです。
材料
(2人分)
ふきのとう
100g
ホタルイカ
50g
バター
10g
塩・しょうゆ
適量
このレシピの生い立ち
ふきのとうは天ぷらやふき味噌が一般的ですが、他にもおいしく食べられるレシピを考えました。バターと塩、しょうゆはお好みで加減してください。
1.
ふきのとうを軽く塩茹でし、冷水に取っておく。
2.
1の水気を絞って根元の固い部分を少し切り落とし、縦半分に切る。
3.
フライパンにバターを熱し、ふきのとうとホタルイカをさっと炒め合わせる。塩としょうゆで味を整える。
https://cookpad.com/recipe/7721677
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