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グリンピースが美味しいドライカレー
by OLIVE_Ph
春におすすめのドライカレーです。減塩カレーとしても、作り置きにもおすすめです★
コツ、ポイント
グリーンピースは冷凍品や缶詰などで1年中手に入りますが、生のものが手に入る旬の時期は4~6月です。ほっくりして、香りも甘みも格別なので、冷凍のグリーンピースが苦手な方にも、茹でたてのものを挑戦してほしいです。
材料
鶏ひき肉
200g
玉ねぎ
100g(1/2個)
グリンピース
50g
たけのこ(水煮)
50g
カレー粉
大さじ1
ケチャップ
大さじ2
みりん
大さじ1
オイスターソース
大さじ1/2
しょうが
1片
にんにく
1片
植物
大さじ1
このレシピの生い立ち
カレーシリーズ第1弾。2023年春号DM掲載レシピです。@石井管理栄養士
1.
グリーンピースの下処理をする。さやから取り出し、塩(小さじ1)の塩をまぶす。
2.
鍋に湯を沸かし、グリーンピースを約2分茹で、そのまま冷ます。冷めたら水気をとっておく。
3.
玉ねぎ・筍は粗めのみじん切りにする。しょうが、にんにくもみじん切りにしておく。
4.
フライパンに油をしき、③と鶏ひき肉を炒め、色が変わりはじめたら調味料を加えて、香りがたつまで炒める。
5.
②のグリーンピースを加えてサッと炒めたら完成。
https://cookpad.com/recipe/7721827
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