豆板醤を加えることで味がキュッと引き締まります。ご飯がとても進む一品で、我が家の定番メニューです♪
コツ、ポイント
豆板醤を加えることで味がキュッと引き締まります。
このレシピの生い立ち
よく作るエビマヨに豆板醤をプラスしてみました。
1.
エビは殻をむきワタを取る。ボールに塩、片栗粉を入れてエビをよく揉み水で洗い流し、ペーパータオルで水気をしっかり取る。
4.
ボールにエビを入れ酒、片栗粉、塩を入れて下味をつける。
5.
フライパンに油を入れてにんにくのすりおろしを加える。香りが出てきたらエビを加える。
6.
色が変わってきたら、ブロッコリーと合わせ調味料を加えて絡める。
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