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彩り白菜おろし添え
by タイロンのうえん
大根おろしで雪をイメージ お酢のさっぱりした味で、箸休めにぴったりです★
コツ、ポイント
白菜はやわらかくなるまでゆでると巻きやすくなります
材料
(2人分)
白菜
100g
大根
100g
ほうれん草
1株(30g程度)
かにかま
2本
酢
大さじ2
砂糖
大さじ1
つまようじ
6本
このレシピの生い立ち
管理栄養士かよさんのレシピ #白菜 #ほうれん草 #みぞれ #酢の物
1.
白菜の分厚い部分をそぎ切りにする。鍋に白菜を入れてゆでて、ざるにとる。
2.
続けてほうれん草もゆでる。取り出し、それぞれの粗熱がとれたら水気を絞る
3.
大根は皮をむきすりおろす。残った部分はみじん切りにする。
4.
白菜は1/2に切る。ほうれん草は根元を切り、1本ずつにする。
5.
まな板に白菜を広げて、ほうれん草とかにかまをおく手前から巻き、つまようじで止める。
6.
つまようじの間を切る。容器にお酢と砂糖を混ぜて漬け込む(30分程度)。つまようじを抜き、それぞれ盛り付けたらできあがり★
7.
エネルギー1人分47kcal 食塩相当量0.7g
https://cookpad.com/recipe/7722826
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