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白菜と豚バラのうま煮
by クックK8KBNJ☆
彼の好きな味に。自己記録用
コツ、ポイント
白菜から甘みが出るので、あまり濃く味付けしなくても大丈夫
材料
豚バラ肉
350g
白菜
1/8
人参
1/4
☆酒
大さじ2
☆甜麺醤
小さじ2
☆塩コショウ
うりゃりゃりゃー!くらい
だし醤油(うすくち)
調整用
水溶き片栗粉
適量
塩
適量
酒
適量
このレシピの生い立ち
豚バラ大根的なものを目指して、冷蔵庫に余っていた白菜で作ってみました
1.
豚バラを3-4cmくらいに切る ☆と豚バラをボウルに入れて混ぜ、30分くらい置いて味を馴染ませる
2.
白菜は適当にザク切り、人参は火が通りやすいように細めに刻む(短冊切りみたいな感じ)
3.
フライパンに白菜を敷いて、人参も適当にばらまく その上に下味をつけた豚バラを置く
4.
酒大さじ2~3杯をフライパンの縁からまわし入れ、適当に塩を振る 蓋をして強火で7-8分、お肉の色が変わるまで蒸し焼き
5.
だいたい火が通ったと思ったら、蓋を開けて全体を混ぜる
6.
味が足りなければ、うすくちのだし醤油で調整
7.
水溶き片栗粉を入れて、とろみをつけて完成
https://cookpad.com/recipe/7723306
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