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イタリア人に教わったペペロンチーノ
by チェリチョコ
ペペロンチーノって、唐辛子という意味なんだそうです!知らなかった…。
コツ、ポイント
家に唐辛子がなかったので七味を使ってみましたが、とても美味しくできました♡ チューブのニンニクでもきっと美味しいかと思います。
材料
(2人分)
唐辛子
お好み
ニンニク
1-2片
パスタ
2人分
オリーブオイル
やや多め
塩
パスタ茹でるのに必要な量
このレシピの生い立ち
イタリア人女子友とパスタについてチャットしてたら、成り行きで教えてもらいました。日本の人がたくさん作ってくれるといいな〜、つくレポくるといいな〜と言ってました。つくレポお待ちしてます♡
1.
(準備)ニンニクはお好みの形へ。スライスしたりつぶしたり。
2.
お湯を沸かして塩を入れ(お塩重要!)、パスタを茹でます。指定の時間「マイナス2分」!
3.
パスタを茹でている間に、別のフライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクと唐辛子を加え、茶色っぽくなるまで数分炒めます。
4.
固形のニンニクが残るのが嫌な方は、ここでニンニクは取り出してしまいましょう。
5.
パスタの茹で時間マイナス2分が経過したら、パスタのお鍋からお玉一杯分のお湯を取ってフライパンに加え、乳化させます。
6.
パスタをフライパンに入れて、茹で汁をさらに〜お玉一杯加え、水分が飛ぶまで数分炒めて完成(о´∀`о)
https://cookpad.com/recipe/7723601
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