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青さのりのあんかけ揚げ出し豆腐
by JAふれあい食材宅配
JAふれあい食材宅配の「青さのり」をあんかけにして揚げ出し豆腐にかけてみました。 調理時間:約25分
コツ、ポイント
豆腐はきちんと水抜きすると揚げてもはねないですよ!
材料
(2人分)
JAふれあい食材宅配 青さのり
6g
絹ごし豆腐
1丁
里芋
3個
片栗粉
大さじ2
油(エーコープこめ油等)
適量
■
【A】
醤油(エーコープ)
大さじ1/2
みりん
大さじ1/2
だし汁
200cc
■
【B】
片栗粉
大さじ1/2
水
大さじ1
このレシピの生い立ち
JAふれあい食材宅配の青さのりと豆腐で一品と思い、アレンジしてみました。青さの風味香る餡が揚げ出し豆腐にピッタリ。リピート間違いなしの一品になりました。
1.
豆腐は重しをしてしっかりと水切りし、6等分に切って片栗粉をまぶす。
2.
里芋は縦4等分に切り、片栗粉を薄くまぶす。
3.
フライパンに油を入れて170度に熱し、豆腐と里芋を3~4分揚げる。
4.
鍋に【A】を入れて熱し、青さのりを加え中火で2~3分加熱し、【B】を回しかけてとろみがついたら火を止める。
5.
器に③を盛り、④をかける。
https://cookpad.com/recipe/7723900
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