初級。白菜の浅漬けに鶏だしとごま油で旨みとコクをアップ。
コツ、ポイント
◇白菜に豊富に含まれるビタミンCは水溶性で熱に弱いため、生で食べるのがおススメです。
◇塩の代わりに鶏だしを使い、少量の砂糖とごま油をプラスするのが旨みアップのポイントです。
◇漬け込む時間はお好みで調整してください。
このレシピの生い立ち
クマソバ鶏だしのアレンジレシピです。
3.
ポリ袋に2を入れ、☆を加えてよく振り混ぜてから揉み込んだら、空気を抜いた状態にして封をし、1時間ほどおいておきます。
4.
お好みですりごまを混ぜたら、お皿に盛って完成です。
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