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藍茶入り米粉のシフォンケーキ
by なつこころクック
藍茶を飲むだけではもったいない!出がらしもシフォンケーキにして頂きます。しかも炊飯器で作るから簡単です。
コツ、ポイント
冷ました藍茶が無ければ、水でも大丈夫です。メレンゲはしっかり泡だて、泡をなるべく潰さないように生地を混ぜ合わせます。
材料
(4合炊き炊飯器)
卵黄
3個分
アガペシロップ
20g
米油
20g
藍茶の出がらし
1パック分
藍茶(冷ましたお茶)
50cc
米粉
50g
■
メレンゲ
卵白
3個分
アガペシロップ
20g
このレシピの生い立ち
藍茶の出がらしを捨てるのはもったいないので、活用できるケーキを考えました。
1.
ボウルに卵黄、アガペシロップ、米油、藍茶の出がらし、冷ました藍茶、米粉を入れて混ぜ合わせる。
2.
別のボウルに卵白を入れて、ハンドミキサーでつのが立つまで泡だて、アガペシロップを入れて更に混ぜる。
3.
1にメレンゲを3回に分けて入れ、泡を潰さないように混ぜ合わせる。
4.
炊飯器の内鍋に薄く油を塗っておき、そこに生地を流し入れて、軽く内鍋を落として生地を慣らす。
5.
炊飯器に入れて、通常の炊飯モードで炊く。
6.
炊飯が終わったら、内釜から出して冷ます。
https://cookpad.com/recipe/7724763
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