冬の魚の定番『鱈』を鍋以外の食べ方で。
簡単で旨味もたっぷり。
コツ、ポイント
紙で包むときは空気を含ませるようにふんわり包む。
1.
鱈の切り身は両面に軽く塩を振りしばらく置いておく。
キノコは食べやすい大きさにほぐしておく。
2.
キャベツは大きめのざく切りにする。
オーブンを200℃で予熱する。
3.
アルミホイルにクッキングシートを重ねて置き、②のキャベツを乗せる。
①の鱈から水分が出て来ていたらふき取って乗せる。
4.
キノコを乗せてバター、胡椒、塩を軽く振って包み込む。
天板に乗せてオーブンで20分焼く。
5.
紙のままお皿に乗せて、好みでレモンスライス、刻んだパセリを添える。
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