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mizkanごま豆乳鍋つゆで担々麺風鍋
by 聖皐月
ごま豆乳なら…と〆に担々麺風にしてみました。
コツ、ポイント
☆カセットコンロで鍋調理される場合は〆として食べます。調理してから食卓へ持っていく場合はお好みで鍋に麺も入れて食べてください。肉味噌・食べるラー油はお好みで加えながら食べるのもいいです(*^^*)
材料
■
〈ごま豆乳鍋〉
白菜
1/2個
豚肉
200g
豆腐
350g
しめじ
1袋
肉団子
15個
もやし
200g
mizkanごま豆乳鍋つゆ
1袋
■
〈肉味噌〉
合挽ミンチ
150g
酒
大さじ2
砂糖
大さじ2
コチュジャン(豆板醤でもOK)
小さじ1
赤みそ
大さじ3
白ネギ
10cm分くらい
ゴマ油
大さじ2
おろししょうが
小さじ1
おろしにんにく
小さじ1
■
〈〆用〉
中華麺(焼きそば麺でもOK)
3玉
ゴマ油
大さじ1
酒
大さじ3
このレシピの生い立ち
シューイチでmizkan鍋つゆ紹介されてるの見てお鍋食べたくなったので人気No.1のごま豆乳鍋使いました。
1.
白菜・豚肉・豆腐を食べやすい大きさに切り、しめじは根を落としてほぐします。
2.
鍋に白菜・しめじ・豆腐・肉団子・鍋つゆを入れて火にかけます。
3.
沸騰してきたら、もやし・豚肉を加えて煮込みます。具材に火が通ったら食べていきます。
4.
フライパンにゴマ油を熱して、おろしにんにく・おろししょうが・みじん切りにしたネギ・合挽ミンチを入れて炒めます。
5.
赤みそ・酒・砂糖・コチュジャンを加えて炒めて、煮詰めます。火が通って水分がなくなってきたら容器に取ります。
6.
フライパンにゴマ油を熱して中華麺・酒を入れて炒めます。水分がなくなって少し焼き色ついたら取り出します。
7.
〆に⑥を入れて、麺が温まったら、⑤を加えてお好みで食べるラー油をのせて食べます。
https://cookpad.com/recipe/7726554
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