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人参とスナップエンドウのツナサラダ
by kerokoけろこ
人参が苦手な娘が唯一食べられる人参サラダ。細切りの人参と、シャキシャキとしたスナップエンドウの食感がアクセント。
コツ、ポイント
人参の千切りはなるべく細く。私はスライサーで千切りにしています。(お刺身の大根のつまより少し太いくらい) ブラックペッパーの代わりにすり胡麻でも美味しいです。
材料
(3人分)
にんじん(太さ中位)
15センチ弱
スナップエンドウ
4つ
塩
ひとつまみ
ツナ(フレークタイプ)
70g
マヨネーズ
大さじ1/2
麺つゆ3倍濃縮タイプ
小さじ1
ブラックペッパー
少々
このレシピの生い立ち
人参が苦手な娘が、人参サラダなんて食べられないと思っていたらパクパク食べられた驚きのレシピ
1.
にんじんを細い千切りにして、塩ひとつまみをなじませ、ふんわりラップをかけて600Wのレンジで40秒。 粗熱をとる。
2.
スナップエンドウを茹でて、粗熱をとり千切りに。
3.
ツナにマヨネーズ・麺つゆ・ブラックペッパーを入れて混ぜる。
4.
人参と③を混ぜる。 最後にスナップエンドウを入れてさっくり混ぜて完成。
https://cookpad.com/recipe/7726896
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