鯛とみつ葉の香りが良い季節を感じられるレシピです。
コツ、ポイント
最初に鯛を焼いておくことで香ばしく召し上がれます。
食べる際に刻んだガリを混ぜ込むとさらに美味しいです。
このレシピの生い立ち
白身魚でお店で食べるような鯛めしが作りたくて。
1.
常温に戻した鯛(鱈)に塩少々振って10分経ったら余分な水分をキッチンペーパーでふき取る。
4.
フライパンに油をしき鯛の皮を下にして軽く抑えながら1分ほど焼く。
5.
軽く焦げ目がついたらひっくり返して表面が焼けるまで焼く。(中まで火が通らなくてもOK)
6.
鍋に米と水360ml、調味料●を入れよく混ぜる。
8.
鍋が沸騰したら全体を混ぜ、焼いておいた鯛をいれ蓋をして弱火で13分火をかける。
10.
5分経ったら刻んだみつ葉を入れて2分蒸らしたら完成✨
白ごまをふってお召し上がりください。
https://cookpad.com/recipe/7727107
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