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北あかりのアヒージョ炒め+炒り卵のタパス
by Aranjuez5
久しぶりに北あかりを使ってのタパス。まずはアヒージョ炒めにして、炒り卵と合わせたもの。
コツ、ポイント
炒り卵はアヒージョ炒めではないので、チラシャーソースを加えた。
材料
(2人分)
北あかり
大・2個
玉ねぎ
小・1個
EXVオリーブオイル
適量
おろしにんにく
大さじ1程度
粗挽き唐辛子
適量
ナンプラー
大さじ1程度
卵
3個
チラシャーソース
大さじ1程度
このレシピの生い立ち
このところ北あかりを使っていなかったので、アヒージョ炒めのタパスを。炒り卵と合わせて。この組み合わせも間違いはないね。
1.
北あかりはしっかりと水洗いをし(皮ごと使うので)、細かく切り、レンチンで3分半ほど。
2.
玉ねぎは串切りしておく。
3.
T-falを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、しばらくしておろしにんにくとあらびき唐辛子、そしてナンプラーを加える。
4.
まず玉ねぎを投入。しばらく炒める。
5.
次に北あかりを投入。しばらく炒める。
6.
スペースを開け、卵を割り入れる。適当にかき混ぜ、半熟に慣れば火を止める。
7.
T-falから洋皿に移し、チラシャーソースを加えて、完成。
https://cookpad.com/recipe/7727448
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