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にんじんの粒マスタードマリネ
by 新発田市100彩食堂
酢や粒マスタードは発酵食品で、腸内環境を整える効果があります。
コツ、ポイント
【1人あたりの栄養価】エネルギー:131kcal 塩分:1.3g 野菜量:50g 脂質:10.4g たんぱく質:3.8g
材料
(2〜3人分)
にんじん
1/2本(100g)
ロースハム
2枚
■
マリネ液
オリーブ油
大さじ1
酢
大さじ1
粒マスタード
小さじ1
塩、こしょう
少々
ドライパセリ
お好み
このレシピの生い立ち
「食とみどりの新発田っ子通信」第44号に掲載したレシピです。
1.
マリネ液の材料をよく混ぜ合わせる。
2.
にんじんは千切りにし、耐熱容器に入れ、レンジ600wで2分加熱する。
3.
熱いうちにマリネ液と混ぜ合わせ、味をなじませる。粗熱が取れたら千切りにしたハムを加えて混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/7727472
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