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シンプルで無難においしい枝豆コロッケ
by Yukayuzu
最低限の材料で簡単な枝豆コロッケです。私の他のレシピみたいに頑張って開発した自信作!とかではないけど無難においしいです。
コツ、ポイント
枝豆は潰しすぎなくてOK。 衣は卵を使いたければ使ってもOK。
材料
枝豆
80g
じゃがいも
1個(100g)
玉ねぎ
1/8個(40g)
塩こしょう
少々
水
大さじ2
薄力粉
大さじ1
パン粉
適量
油
適量
このレシピの生い立ち
じゃがいもと玉ねぎが余ったので枝豆でコロッケを作ろうと思いましたが、皆様の拘りのレシピは立派すぎて…手軽に何の変哲もない普通の枝豆コロッケを食べたいと思って作った、備忘録です。
1.
玉ねぎをみじん切りにして、電子レンジ500Wで3分加熱する。
2.
皮を剥き芽を取り除いたじゃがいもを小さめに切って、水(分量外)を少し入れて電子レンジ500Wで5分加熱する。
3.
②が熱いうちに綿棒などで潰す。
4.
枝豆を茹でる。冷凍の場合は解凍する。
5.
③に①と④を加えて枝豆を軽く潰しながら塩胡椒を加えて混ぜる。
6.
水と薄力粉を混ぜる。
7.
⑤を手で食べやすい大きさに丸めて、⑥にくぐらせ、パン粉をつける。
8.
油を多めに敷いたフライパンで揚げ焼きにする。
9.
完成!
https://cookpad.com/recipe/7727859
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