2.
型にバターをまんべんなく塗り、冷蔵庫で使う直前まで冷やす
3.
ボールに全卵を入れて泡だて器でほぐす(泡立てすぎるとパサパサになる)
8.
生地を冷蔵庫で1時間以上(出来れば一晩)休ませる
9.
冷たくしておいた型に強力粉をまぶし生地を均等に入れる
10.
200°に予熱したオーブンを190°に下げて12~15分焼く
11.
焼きあがったら型を逆さにして粗熱をとってから型を外す
12.
粗熱をとったら袋に入れて1日おくとパサパサにならない
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