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菜の花とホタテのスープパスタ
by ☆舞昆のこうはら公式
ホタテのだしと旨だしの相乗効果でスープも飲み干す逸品。 菜の花の食感と香りで春を先取り☆
コツ、ポイント
パスタを茹でている間は、パスタがくっつかないように時々かき回してください。煮立ちすぎるとパスタの表面が溶けだしてベタついてしまうので、茹ですぎには注意してください。
材料
(1人)
菜の花
2本
ホタテ(冷凍貝柱)
5個
スパゲッティ(乾麺)
100g
旨だし
1/3包
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
スープのおだしも美味しいので、食べ応えのある一品です! レシピで使用している舞昆商品はこちら♬ https://maikon.base.shop/
1.
菜の花は沸騰させたお湯に塩少し(分量外)を入れて1分茹で、流水で冷まして水気を絞り2cm長さに切る
2.
フライパンにたっぷりの湯を沸かし、スパゲッティを表示時間通り茹でる
3.
茹で上げる3分前にホタテを冷凍のまま加えて麺と一緒に茹でる
4.
茹で汁を100ml程度残して湯を捨て、旨だしの中身の粉末と菜の花を加えて混ぜる
5.
味見をしながら塩コショウで味を調えてできあがり!
https://cookpad.com/recipe/7728222
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