コツ、ポイント
玉ねぎとひき肉を炒める時、味を濃いめにすること。塩コショウをしっかり入れて、ナツメグは多めに!
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べていたコロッケです
1.
じゃがいもの皮をむき、多めのお湯でさいばしが通るまで茹でる
2.
茹でたじゃがいもを取り出し、マッシャーでつぶす
4.
フライパンにサラダ油を入れ、塩、コショウを加え、きつね色になるまで玉ねぎを炒める。
5.
更に合い挽き肉を入れて、ナツメグを5振り程度加える(気持ち多めの方がオススメ)
7.
コロッケの具を手で丸める(使い捨てのゴム手袋があると便利です)
8.
小麦粉、パン粉をバットに入れ、卵は溶いてボールへ
9.
コロッケの具に小麦粉をまぶし、溶き卵に通して、パン粉を付ける
10.
180度に熱した油でコロッケを揚げる(パン粉がこんがりするまで)
https://cookpad.com/recipe/7728374
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.