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リンゴ酢で簡単レッドオニオンピクルス
by luv2bfree
おうちご飯の時に彩りや箸休めが欲しい時にぴったり!酸味と甘みが抜群に良くて料理の味を引き立てる、お酢おかずです!
コツ、ポイント
味のお好みがあると思うので、何度か作って、酢、塩、甘みの量を調節してみてください。酢によって150ccだと酸っぱすぎるかも。 その日からでも食べれますが、私は一晩置いてから食べてます。
材料
(約400ccのジャー1個分)
レッドオニオン
1玉
リンゴ酢
150cc
お湯
50cc
塩
小さじ1
メイプルシロップ
大さじ1
ペッパーコーン
あれば小さじ1ほど
このレシピの生い立ち
レッドオニオンを安く買ったのに、使い方がよくわかっていなかった時、友達が作ってたのをどうにか記憶をたどって作ってみました。 本当にあると便利な作り置きアイテムです!
1.
レッドオニオン1玉を薄くスライスする。(輪になるようにでも、半月でもお好きなように)
2.
計量カップにリンゴ酢、塩、メイプルシロップを混ぜて、そこにお湯を入れてよく混ぜる。
3.
ジャーに玉ねぎを敷き詰めて、そこへ混ぜた2を全部入れる。
4.
あれば、上からペッパーコーンを入れてジャーを振る(結構混ざります)
5.
入れたては熱いので30分ほど蓋は閉めずに冷まします。 冷めたら蓋をして冷蔵庫へ。 (この時はペッパーコーン入れ忘れw)
6.
料理の付け合わせや、サンドイッチやタコスの具にも最高です。翌日にはもう綺麗な色になってます。
https://cookpad.com/recipe/7728478
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