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豆腐のとろとろ煮
by まりっぺ☆
体にやさしい料理です。生姜が入っているので、体が温まります。
コツ、ポイント
・豚ひき肉から脂がでるので、使う油は少量でよいです。 ・一旦火を止めてから、水溶き片栗粉を入れた方が、だまになりにくいです。
材料
(2~3人分)
絹ごし豆腐
1丁
豚ひき肉
100g
ほうれん草
1/2束
人参
30g
生姜
10g
ごま油
小匙1
だし汁
400cc
砂糖
小匙1
しょうゆ
大匙1
みりん
大匙1
塩
ひとつまみ
片栗粉
小匙2
水
小匙2
このレシピの生い立ち
豆腐をどう調理しょうかな?と思って、作ってみました。
1.
ほうれん草は、下茹でし3cm位の幅に切る。人参・生姜は、細切りまたは千切りにする。
2.
鍋にごま油を入れ、火にかけ、豚ひき肉を入れ、炒める。
3.
ひき肉に火がとおったら、人参・生姜を入れて、さらに炒める。
4.
だし汁とほうれん草を入れ、さっと煮る。
5.
砂糖・しょうゆ・みりんを入れて、味付けをする。味をみて、塩で塩味など調整する。
6.
豆腐を入れ、鍋の中でヘラなどを使い、崩す。
7.
グツグツいってきたら、一旦火を止め、水で解いた片栗粉を回し入れ、また火にかける。とろみがついたら、出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/7728905
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