冬に食べたくなる、ジャガイモをほおばるレシピ。乱切りがおすすめだけど、食べたい大きさにするのも有り!料理酒みりんも無し!
コツ、ポイント
・ジャガイモの芽は有毒なので取り除いてね。
・乱切りにした場合、角がほろほろ崩れるくらい煮詰めたら美味しい食感。
・煮詰めると鍋の中の水分は蒸発していきます。大丈夫だよ。焦がさないように気を付けてね。
・煮る時に時々お箸でかまってね。
このレシピの生い立ち
ジャガイモがあったので、無性に食べたくなって。
1.
洗って皮を剥き、芽を取って、食べたい大きさにジャガイモを切る。
(自分の場合、乱切りにしました)
2.
鍋に1️⃣のジャガイモを入れ、水を具の表面ひたひたに注ぎ、鰹だしを加え中火で加熱。
3.
2️⃣のジャガイモがやわらかくなってきたら、醤油を加えて、ジャガイモが炊けるまで煮詰めたら出来上がり♪
4.
【メモ】鰹だしは市販されている鰹だしの素を使用しました。便利なので常備におすすめ。
5.
【メモ】醤油はジャガイモがやわらかくなってから入れてね。やわらかさは、箸でジャガイモを刺して通るくらい。
https://cookpad.com/recipe/7729074
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