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【乳和食】さつまいもの旨辛肉じゃが
by 別海町上西春別中2年
水の代わりに牛乳を使うことによって減塩効果とまろやかさアップが期待でき、食物繊維を多くとれるさつまいもを使った肉じゃが!
コツ、ポイント
食材を切るときは、食べやすいように一口サイズで。 なべ底に焦げつかないように、煮ているときにこまめに下からすくい上げるように混ぜる。
材料
(2人分)
牛乳
160ml
豚肉
100g
にんじん
1/5本
枝豆
1/5袋
さつまいも
150g
玉ねぎ
半分
しらたき
袋の半分
味噌
小さじ2
キムチの素
小さじ1
このレシピの生い立ち
おいしくて簡単な料理を通して、全国に別海町を知ってもらうことと、牛乳の消費量が上がることを願ってこの料理のレシピができました。
1.
サツマイモとにんじん、豚肉を一口サイズにカットし、玉ねぎは、くし形切りにする。
2.
白滝を食べやすいサイズにカットし、枝豆を入れ、牛乳と味噌、キムチの素を入れてクッキングシートで落し蓋をする。
3.
牛乳が沸々と煮立つまでは強火で、煮立ったら中火で10分程煮る。
4.
サツマイモが柔らかくなったら、落し蓋を外し、シートについている具材なども鍋に入れる。
5.
サツマイモが削れないように注意しながら、ほかの具材が柔らかくなるまで煮る。
6.
最後に味を調整して、完成。
https://cookpad.com/recipe/7729120
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