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※ 野蒜(のびる)の天ぷら ※
by 凝った料理は作るな
裏の土手に毎年たくさんの野蒜(のびる)が出ます。酢味噌で食べたり、炒めたりして春を食べています。
材料
野蒜(のびる)
採れただけ
薄力粉
適量
卵
適量
水
適量
このレシピの生い立ち
地元では野蒜(のびる)を「ののひろ」と呼び、「ののひろ」の天ぷらは定番です。
1.
きれいに洗って球根の部分を使います。
2.
天ぷらの衣を作ります。緩めの方が食感が良いです。市販の天ぷら粉で手軽に作れます。
3.
今回は余り色づけないように揚げました。
https://cookpad.com/recipe/772969
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